איך להכין סלמון מעושן בבית
מה אתה צריך כדי להכין סלמון מעושן
- פילה סלמון טרי
- מלח כשר
- סוכר
- שבבי עץ
- מְעַשֵׁן
מדריך שלב אחר שלב להכנת סלמון מעושן
שלב 1: הכן את הסלמון
השלב הראשון בהכנת סלמון מעושן הוא הכנת הסלמון. התחל בשטיפת פילה הסלמון במים קרים וטפח אותם במגבת נייר. מניחים את הפילטים על קרש חיתוך ומפזרים עליהם כמות נדיבה של מלח כשר וסוכר. משפשפים את המלח והסוכר לתוך הפילטים, מקפידים לכסות את שני הצדדים. מניחים את הפילטים בכלי רדוד ומכסים בניילון נצמד. מקררים לפחות שעתיים.