מה שאתם רוצים להכין בבית לבד
דף הבית » אנציקלופדיה » איך להכין סלמון מעושן בבית

איך להכין סלמון מעושן בבית

2023-03-27 06:18:00+02:00

מה אתה צריך כדי להכין סלמון מעושן

  • פילה סלמון טרי
  • מלח כשר
  • סוכר
  • שבבי עץ
  • מְעַשֵׁן

מדריך שלב אחר שלב להכנת סלמון מעושן

שלב 1: הכן את הסלמון

השלב הראשון בהכנת סלמון מעושן הוא הכנת הסלמון. התחל בשטיפת פילה הסלמון במים קרים וטפח אותם במגבת נייר. מניחים את הפילטים על קרש חיתוך ומפזרים עליהם כמות נדיבה של מלח כשר וסוכר. משפשפים את המלח והסוכר לתוך הפילטים, מקפידים לכסות את שני הצדדים. מניחים את הפילטים בכלי רדוד ומכסים בניילון נצמד. מקררים לפחות שעתיים.

שלב 2: מעשנים את הסלמון

לאחר שהסלמון היה בקירור של שעתיים לפחות, זה הזמן לעשן אותו. התחל בהשריית שבבי העץ במים למשך 30 דקות לפחות. לאחר ששבבי העץ ספוג, הניחו אותם במעשנת וחממו מראש את המעשנת ל-225 מעלות פרנהייט. מניחים את פילה הסלמון על מדפי המעשנת וסוגרים את המכסה. מעשנים את הסלמון כשעתיים, או עד שהטמפרטורה הפנימית של הסלמון מגיעה ל-145 מעלות צלזיוס.

שלב 3: מגישים את הסלמון המעושן

לאחר עישון הסלמון, הוא מוכן להגשה. הגישו את הסלמון המעושן עם הצדדים האהובים עליכם, כמו סלט או ירקות צלויים. אפשר גם להגיש את הסלמון המעושן על קרקרים או טוסט עם גבינת שמנת וצלפים. תהנה!

טיפים להכנת סלמון מעושן מושלם

  • הקפידו להשתמש בפילה סלמון טרי לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
  • היו נדיבים עם המלח והסוכר כאשר מתבלים את הסלמון.
  • משרים את שבבי העץ במים לפחות 30 דקות לפני עישון הסלמון.
  • מעשנים את הסלמון עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-145 מעלות צלזיוס.
  • הגישו את הסלמון המעושן עם הצדדים האהובים עליכם.

למידע נוסף על איך להכין סלמון מעושן בבית, עיין במאמר זה בוויקיפדיה .

צרו איתנו קשר

אהבתם? שלחו לחבר\ה שחייב\ת לדעת גם!

דילוג לתוכן