מה אתה צריך
- זיתים
- מעבד מזון
- בד גבינה
- קערה גדולה
- כף עץ
- מכתש ועלי
- מסננת
- מיכל לאחסון השמן
מדריך שלב אחר שלב להכנת שמן זית בבית
שלב 1: בחירת הזיתים
הצעד הראשון בהכנת שמן זית בבית הוא לבחור את הזיתים הטובים ביותר. חפשו זיתים שצבעם ירוק כהה או שחור ובעלי מרקם יציב. הימנע מכל זיתים רכים, מצומקים או דהויים. לאחר שבחרתם את הזיתים, שטפו אותם במים קרים ויבשו אותם.
שלב 2: טחינת הזיתים
השלב הבא הוא לטחון את הזיתים לעיסה. אפשר לעשות זאת באמצעות מעבד מזון, מכתש ועלי או כף עץ. אם אתם משתמשים במעבד מזון, דופקים את הזיתים עד שהם טחונים דק. אם אתם משתמשים במכתש ועלי, טוחנים את הזיתים עד שהם יוצרים עיסה. אם אתה משתמש בכף עץ, מועכים את הזיתים עד שהם יוצרים עיסה.
שלב 3: לחיצת הזיתים
לאחר שהזיתים נטחנו לעיסה, הגיע הזמן ללחוץ אותם. מניחים את העיסה בבד גבינה וסוחטים את השמן. אתה יכול להשתמש במסננת כדי לסנן את כל המוצקים. לאחר שחילצת את השמן, הוא מוכן לשימוש או לאחסון.
שלב 4: אחסון שמן הזית
לאחר שחילצתם את שמן הזית, חשוב לאחסן אותו כראוי. שמן זית צריך להיות מאוחסן במקום קריר וחשוך. כמו כן יש לאחסן אותו בכלי אטום למניעת חמצון. שמן זית יכול להחזיק עד שנה אם הוא מאוחסן כראוי.
הכנת שמן זית בבית הוא תהליך פשוט שניתן לעשות עם כמה מרכיבים וכלים. עם הזיתים הנכונים וקצת סבלנות, תוכלו להכין שמן זית משלכם תוך זמן קצר. למידע נוסף, בדוק את הסרטון הזה.