מה זה לבנה?
לאבנה היא גבינה מזרח תיכונית שמנת וטחינה העשויה מיוגורט מסונן. זהו מרכיב פופולרי במאכלים רבים מהמזרח התיכון, כמו חומוס, באבא גנוש ופלאפל. לאבנה היא גם תוספת נהדרת לסלטים, כריכים ועטיפות. יש לו טעם עדין ומרקם קרמי, מה שהופך אותו למרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות.
איך להכין לאבנה בבית
הכנת לבנה בבית היא קלה ודורשת רק כמה מרכיבים. כל מה שאתה צריך זה יוגורט רגיל, מלח ומגבת גבינה. הנה איך להכין לאבנה בבית:1. התחל בציפוי מסננת בבד גבינה.2. מניחים את המסננת מעל קערה ויוצקים פנימה את היוגורט.3. מפזרים את היוגורט במלח ומערבבים לאיחוד.4. מכסים את המסננת בניילון נצמד ומכניסים למקרר ל-12-24 שעות.5. לאחר 12-24 שעות, היוגורט יסמיך והמי גבינה יתנקז.6. מסירים בעדינות את בד הגבינה מהמסננת וזורקים את מי הגבינה.7. אוספים את שולי בד הגבינה וסובב ליצירת כדור.8. מניחים את כדור הלבנה בקערה ומכסים בניילון.9. שומרים במקרר עד שבוע. ניתן להגיש את לבנה כפי שהיא, או לטעום בעשבי תיבול, תבלינים או שמן זית. ניתן להשתמש בה גם כממרח על כריכים או עטיפות, או כמטבל לירקות או צ'יפס פיתה.לבנה היא גבינה טעימה ורב-תכליתית שקל להכין בבית. עם רק כמה מרכיבים פשוטים וקצת זמן, תוכלו ליהנות מהגבינה הקרמית והחריפה הזו במגוון מנות. למידע נוסף, בדוק את הסרטון הזה על איך להכין labneh בבית.