מה זה פסטו?
פסטו הוא רוטב איטלקי מסורתי העשוי מבזיליקום טרי, שום, שמן זית, צנוברים, גבינת פרמזן ומלח. לרוב היא מוגשת על פסטה, אך יכולה לשמש גם כממרח לכריכים, כמטבל לירקות או כתוספת לפיצה. פסטו הוא דרך מצוינת להוסיף טעם לכל מנה וניתן להכין אותו תוך דקות ספורות.
מרכיבים לפסטו
ריחן
בזיליקום הוא המרכיב העיקרי בפסטו והוא מה שנותן לו את הטעם הייחודי שלו. חפשו עלי בזיליקום טריים שהם ירוקים עזים וריחניים.
שום
שום מוסיף טעם נחמד לפסטו ועוזר לאזן את המתיקות של הבזיליקום. השתמש בשיני שום טריות לקבלת הטעם הטוב ביותר.
שמן זית
שמן זית משמש כדי לעזור למזג את המרכיבים יחד ולהעניק לפסטו מרקם קרמי. השתמש בשמן זית כתית מעולה באיכות טובה לקבלת הטעם הטוב ביותר.
צנוברים
צנוברים מוסיפים קראנץ' יפה לפסטו ועוזרים להסמיך אותו. חפשו צנוברים בעלי צבע זהוב בהיר ובעלי ארומה אגוזית.
גבינת פרמזן
גבינת פרמזן מוסיפה טעם מלוח נחמד לפסטו ועוזרת לאזן את המתיקות של הבזיליקום. השתמשו בגבינת פרמזן טרייה מגוררת עבור הטעם הטוב ביותר.
מלח
מלח עוזר להוציא את הטעמים של שאר המרכיבים ומוסיף עומק טעם יפה לפסטו.
איך מכינים פסטו
| שלב | הוראות |
|---|---|
| 1 | מערבבים את הבזיליקום, השום, הצנוברים וגבינת הפרמזן במעבד מזון ומקציפים עד שהמרכיבים קצוצים דק. |
| 2 | כשמעבד המזון פועל, מוסיפים לאט את שמן הזית בזרם יציב עד שהפסטו קרמי. |
| 3 | מוסיפים את המלח ומערבבים עוד כמה פעמים לאיחוד. |
| 4 | טועמים את הפסטו ומתקנים תיבול לפי הצורך. |
| 5 | מגישים את הפסטו על פסטה, כממרח לכריכים, כמטבל לירקות, או כתוספת לפיצה. |
הכנת פסטו בבית היא קלה ולוקחת רק כמה דקות. עם כמה מרכיבים פשוטים, תוכלו להכין רוטב פסטו טעים שיוסיף טעם לכל מנה. למידע נוסף על פסטו, בקר בוויקיפדיה .