מה זה לובלולי?
Loblolly הוא קינוח דרומי מסורתי שקיים כבר מאות שנים. זהו פינוק קרמי ומתוק שמוגש לעתים קרובות במפגשים משפחתיים ובאירועים מיוחדים. השם בא מהמילה האנגלית הישנה ל"לוב", שפירושה "להרתיח". הקינוח נעשה על ידי הרתחת תערובת של סוכר, חמאה וחלב עד שהוא מסמיך ויוצר מרקם דמוי רפרפת.
מרכיבים ללובלולי
כדי להכין לובלו בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:- 2 כוסות סוכר- 1 כוס חמאה- 2 כוסות חלב- 2 כפיות תמצית וניל- 1 כפית קינמון טחון- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
הוראות להכנת לובלולי
שלב 1: הכן את המצרכים
לפני שתתחיל, ודא שכל המרכיבים שלך מדודים ומוכנים לשימוש.
שלב 2: מרתיחים את התערובת
בסיר גדול מערבבים את הסוכר, החמאה והחלב. מניחים את הסיר על אש בינונית-גבוהה ומביאים את התערובת לרתיחה. ברגע שהוא מגיע לרתיחה, מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 3: הוסף את חומרי הטעם
לאחר שהתערובת מבשלת במשך 10 דקות, מוסיפים את תמצית הווניל, הקינמון ואגוז המוסקט. מערבבים את התערובת עד שכל החומרים נטמעים במלואם.
שלב 4: מצננים ומגישים
מסירים את הסיר מהאש ומניחים ללובולי להתקרר במשך 10 דקות. מגישים את הלובלוי חם או צונן, ומעליו פירות טריים או קצפת. תהנה!