איך להכין עוגיות חמאה בבית

רכיבים

כדי להכין עוגיות חמאה בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 כוס (2 מקלות) חמאה ללא מלח, מרוככת
• 1 כוס סוכר מגורען
• 2 ביצים גדולות
• 2 כפיות תמצית וניל
• 2 וחצי כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כפית אבקת אפייה
• ¼ כפית מלח

הוראות

בצע את השלבים הבאים כדי להכין עוגיות חמאה טעימות בבית:

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
2. בקערה גדולה מקציפים יחד את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה.
3. מערבבים פנימה את תמצית הווניל.
4. בקערה נפרדת מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים בהדרגה את החומרים היבשים לתערובת המוקרמת ומערבבים רק עד לאיחוד.
5. מגלגלים את הבצק לכדורים בגודל 1 אינץ' (2.5 ס"מ) ומניחים אותם על תבנית אפייה לא משומנת. משטחים מעט את הכדורים בכף היד.
6. אופים במשך 10-12 דקות, או עד שהשוליים מזהיבים קלות. מניחים לעוגיות להתקרר על תבנית האפייה מספר דקות לפני שמעבירים אותן לרשת להתקררות מלאה.

טיפים וגיוונים

הנה כמה טיפים וגרסאות כדי להפוך את עוגיות החמאה שלך לטעימות עוד יותר:

• לעוגייה טעימה יותר, הוסיפו 1 כפית קינמון טחון או אגוז מוסקט לחומרים היבשים.
• לעוגייה מתוקה יותר, מוסיפים לבצק 1/2 כוס אגוזים קצוצים או פירות יבשים.
• לקבלת עוגייה פריכה יותר, אופים 2-3 דקות נוספות.
• לקבלת עוגייה רכה יותר, אופים 2-3 דקות פחות.
• לעוגייה דקורטיבית יותר, מגלגלים את הבצק לכדורים בגודל 1 אינץ' (2.5 ס"מ) ולאחר מכן מגלגלים אותם בסוכר מגורען לפני הנחתם על תבנית האפייה.
• לעוגייה חגיגית יותר, הוסיפו כמה טיפות של צבע מאכל לבצק לפני שמגלגלים אותו לכדורים.

אִחסוּן

ניתן לאחסן עוגיות חמאה בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד שבוע. לאחסון ארוך יותר, מקפיאים את העוגיות בכלי אטום עד 3 חודשים.

עכשיו, כשאתם יודעים להכין עוגיות חמאה בבית, תוכלו ליהנות מהטעם המתוק של עוגיות תוצרת בית עם המשפחה והחברים. תהנה!