רכיבים
- 4 אונקיות שוקולד חצי מתוק, קצוץ
- 2 כפות חמאה ללא מלח
- 2 כפות קפה מבושל חזק
- 2 כפות סוכר
- 2 ביצים גדולות, מופרדות
- 1/4 כפית קרם טרטר
- 1/4 כוס שמנת כבדה
- 1/4 כפית תמצית וניל
הוראות
שלב 1: ממיסים את השוקולד
מניחים את השוקולד הקצוץ, החמאה, הקפה והסוכר בקערה חסינת חום. מניחים את הקערה על סיר עם מים רותחים ומערבבים עד שהשוקולד נמס והתערובת חלקה. מסירים את הקערה מהאש ומניחים בצד להתקרר.
שלב 2: מקציפים את החלבונים
בקערה נפרדת מקציפים את החלבונים במיקסר חשמלי עד לקבלת קצף. מוסיפים את קרם הטרטר וממשיכים להקציף עד שנוצרות פסגות רכות. לְהַפְרִישׁ.
שלב 3: שלבו את התערובת
מוסיפים את החלמונים לתערובת השוקולד המצונן ומערבבים עד לאיחוד. מקפלים פנימה בעדינות את החלבונים רק עד שהם מתאחדים. בקערה נפרדת, מקציפים את השמנת הכבדה ותמצית הווניל עד שנוצרות פסגות רכות. מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת השוקולד עד לאיחוד.
שלב 4: מצננים ומגישים
מעבירים את המוס לקערת הגשה או לכלים אישיים. מכסים ומצננים לפחות שעתיים לפני ההגשה. מגישים צונן עם כף קצפת וזילוף אבקת קקאו.
מוס שוקולד הוא קינוח קלאסי שקל להפתיע להכין בבית. רק עם כמה מרכיבים פשוטים וכמה דקות מזמנכם, תוכלו להכין מוס שוקולד טעים שירשים את המשפחה והחברים שלכם. נסה את המתכון הזה ותיהנה מהטעם הקרמי והדקדנטי של מוס שוקולד ביתי.