איך להכין פיתה דרוזית בבית

מהי פיתה דרוזית?

פיתה דרוזית היא לחם שטוח מזרח תיכוני מסורתי הפופולרי באזור הלבנט. הוא עשוי משילוב של קמח חיטה, שמרים ומלח. את הבצק ללוש ולאחר מכן מרדדים לעיגולים דקים. לאחר מכן מבשלים את העיגולים על מחבת פסים חמה או במחבת עד שהם מזהיבים. פיתה דרוזית מוגשת בדרך כלל עם חומוס, טחינה או מטבלים אחרים.

רכיבים

לבצק:

– 2 כוסות קמח לכל מטרה- 1 כפית שמרים יבשים פעילים- 1 כפית מלח- 1 כוס מים חמים

לציפוי:

– 2 כפות שמן זית- 2 כפות שומשום- 2 כפות זרעי ניג'לה

הוראות

1. בקערה גדולה מערבבים את הקמח, השמרים והמלח.2. מוסיפים את המים החמים ומערבבים עד שנוצר בצק.3. ללוש את הבצק 5 דקות עד שהוא חלק ואלסטי.4. מכסים את הקערה במטלית לחה ונותנים לבצק לתפוח במשך שעה.5. מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים.6. מרדדים כל חתיכת בצק לעיגול דק.7. מחממים מחבת פסים או מחבת על אש בינונית-גבוהה.8. מניחים את עיגולי הבצק על הרשת או המחבת ומבשלים 2-3 דקות מכל צד עד להזהבה.9. מברישים את החלק העליון של הפיתות בשמן זית ומפזרים שומשום וניגלה.10. מגישים את הפיתה הדרוזית חמימה עם חומוס, טחינה או מטבלים אחרים.

טיפים

– אם הבצק דביק מדי, מוסיפים עוד מעט קמח.- אם הבצק יבש מדי, מוסיפים עוד מעט מים.- ניתן לשמור את הפיתות בכלי אטום עד 3 ימים.- ניתן גם לשמור את הפיתות. קפוא עד 3 חודשים.

סיכום

הכנת פיתה דרוזית בבית היא קלה ומתגמלת. עם כמה מרכיבים פשוטים ומעט זמן, תוכלו ליהנות מהטעם הטעים של הפיתה הדרוזית עם המשפחה והחברים. נסו את המתכון הזה ותיהנו מהטעם האותנטי של הפיתה הדרוזית בבית.