איך להכין סביח בבית

מה זה סביח?

סביח הוא מאכל ישראלי מסורתי הפופולרי במזרח התיכון. זהו סוג של כריך העשוי מפיתות, חצילים מטוגנים, ביצים קשות ועוד מגוון מרכיבים. לרוב מגישים אותו עם רוטב טחינה וסלט ישראלי.

רכיבים

• 2 לחמי פיתות
• 1 חציל, פרוס
• 2 ביצים קשות, פרוסות
• 1 עגבנייה, חתוכה לקוביות
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 1/4 כוס פטרוזיליה, קצוצה
• 1/4 כוס רוטב טחינה
• 1/4 כוס סלט ישראלי
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

1. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את פרוסות החציל ומבשלים עד להזהבה, כ-5 דקות לכל צד.
2. מורחים את רוטב הטחינה בצד אחד של כל פיתה. מעליהם את פרוסות החציל, הביצים הקשות, העגבנייה, הבצל והפטרוזיליה.
3. מקפלים את הפיתה לשניים ומהדקים קלות. חותכים לשניים ומגישים עם סלט ישראלי.

טיפים

• אתה יכול גם להוסיף מרכיבים אחרים כגון חומוס, חמוצים או זיתים.
• לגרסה טבעונית יש להשמיט את הביצים ולהשתמש ברוטב טחינה טבעונית.
• לגרסה חריפה יותר, הוסיפו מעט רוטב חריף או פתיתי צ'ילי.

תיהנו מהטעמים הטעימים של סביח בבית עם המתכון הקל לביצוע הזה. למידע נוסף על סביח, בקר בוויקיפדיה העברית .