מה זה טאי דאי?
טאי דאי הוא מאכל סיני מסורתי שעשוי מבשר חזיר, פטריות וירקות. הוא מוגש בדרך כלל עם אורז מאודה והוא מאכל פופולרי במסעדות סיניות רבות. המנה מבושלת לרוב בווק וידועה בטעמה המלוח ובמרקם הייחודי.
דרושים מרכיבים
כדי להכין טאי דאי בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1 קילו חזיר חתוך לקוביות קטנות
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כוס פטריות, פרוסות
- 1 כוס גזר, חתוך לקוביות
- 1 כוס סלרי, חתוך לקוביות
- 1 כוס נצרי במבוק, חתוכים לקוביות
- 1 כף שום, טחון
- 1 כף ג'ינג'ר, טחון
- 1 כפית רוטב סויה
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כפית סוכר
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
שלב 1: הכנת המצרכים
לפני שתתחיל לבשל, תצטרך להכין את החומרים. מתחילים בחיתוך בשר החזיר לקוביות קטנות ומניחים בצד. לאחר מכן, חתכו לקוביות את הגזר, הסלרי ונצרי הבמבוק והניחו בצד. קוצצים את השום והג'ינג'ר ומניחים בצד.
שלב 2: בישול החזיר
מחממים את השמן הצמחי בווק על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את קוביות החזיר ומבשלים עד שהן שחומות ומבושלות. מוציאים את החזיר מהווק ומניחים בצד.
שלב 3: הוספת הירקות
מוסיפים לווק את הפטריות, הגזר, הסלרי ונצרי הבמבוק ומבשלים עד שהם רכים. לאחר מכן, מוסיפים את השום, הג'ינג'ר, רוטב הסויה, שמן השומשום והסוכר ומערבבים לאיחוד.
שלב 4: סיום המנה
מחזירים את החזיר לווק ומערבבים לאיחוד. מבשלים עוד 2-3 דקות, או עד שהחזיר מתחמם. טועמים ומתקנים תיבול במלח ופלפל, אם רוצים. מגישים עם אורז מאודה.
מתכון טאי דאי
| רכיבים | כמות |
|---|---|
| חזיר, חתוך לקוביות | 1 פאונד |
| שמן צמחי | 2 כפות |
| פטריות, פרוסות | 1 כוס |
| גזר, חתוך לקוביות | 1 כוס |
| סלרי, חתוך לקוביות | 1 כוס |
| נורות במבוק, חתוכים לקוביות | 1 כוס |
| שום, כתוש | 1 כף |
| ג'ינג'ר, קצוץ | 1 כף |
| רוטב סויה | 1 כפית |
| שמן שומשום | 1 כפית |
| סוכר | 1 כפית |
| מלח ופלפל | לטעום |
סיכום
טאי דאי הוא מאכל סיני טעים וקל להכנה שבטוח ישמח. עם החומרים הנכונים וכמה שלבים פשוטים, תוכלו להכין את המנה הזו בבית וליהנות מארוחה טעימה.