איך להכין אדמה בבית

מה זה אדמה?

אדמה היא מאכל אתיופי מסורתי העשוי משילוב של עדשים, בצל, שום ותבלינים. זוהי מנה דשנה ומלאת טעם שמוגשת לרוב עם אינג'רה, לחם שטוח ספוגי. אדמה היא מאכל פופולרי באתיופיה ורבים נהנים ממנו ברחבי העולם.

מצרכים לאדמה

כדי להכין את אדמה בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 כוס עדשים אדומות
• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1 כפית כורכום טחון
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1 כפית הל טחון
• 1 כפית קינמון טחון
• 1 כפית פלפל שחור גרוס
• 1 כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• 4 כוסות מים

הוראות להכנת אדמה

שלב 1: הכנת המצרכים

מתחילים בהכנת המרכיבים. חותכים את הבצל לקוביות וקוצצים את השום. מודדים את התבלינים ומניחים בצד.

שלב 2: בישול העדשים

מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהוא מתרכך, כ-5 דקות. מוסיפים את השום ומבשלים עוד דקה. מוסיפים את העדשים ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את התבלינים ומערבבים לאיחוד. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 20 דקות תוך ערבוב מדי פעם.

שלב 3: סיום ה-Adama

לאחר שהעדשים מבושלות, מסירים את הסיר מהאש ומצננים 10 דקות. הגישו את האדמה עם אינג'רה או הלחם השטוח האהוב עליכם.

טיפים להכנת אדמה

• לקבלת אדמה חריפה יותר, הוסיפו עוד פלפל שחור גרוס או קורט פלפל קאיין.
• לאדמה שמנת יותר, הוסף פחית חלב קוקוס בעת הוספת המים.
• לאדמה טבעונית, השמיטו את שמן הזית והשתמשו במרק ירקות במקום מים.

עכשיו, כשאתם יודעים להכין אדמה בבית, תוכלו ליהנות מהטעמים של אתיופיה במטבח שלכם! למידע נוסף על המטבח האתיופי, בקר בדף ויקיפדיה .