איך להכין טמפורה בבית

מה זה טמפורה?

טמפורה הוא מאכל יפני של ירקות ופירות ים מטוגנים בשמן עמוק. הוא מוגש בדרך כלל עם רוטב טבילה והוא מנה ראשונה או תוספת פופולרית. הבלילה המשמשת להכנת טמפורה היא קלילה ואוורירית, והירקות ופירות הים מבושלים במהירות כדי לשמר את הטעם והמרקם שלהם.

מרכיבים לטמפורה

כדי להכין טמפורה בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:

• ירקות (כגון גזר, בצל, פטריות, פלפל וכו')
• פירות ים (כגון שרימפס, קלמארי, צדפות וכו')
• תערובת בלילת טמפורה
• שמן לטיגון
• מלח ופלפל

איך להכין בלילת טמפורה

להכנת בלילת הטמפורה, מערבבים יחד את תערובת בלילת הטמפורה, מים וקורט מלח ופלפל. הבלילה צריכה להיות בעקביות של בלילת פנקייק עבה.

שלב 1: הכן את הירקות ופירות הים

חותכים את הירקות לפרוסות דקות או לרצועות. קולפים ומחלצים את השרימפס, אם משתמשים בהם.

שלב 2: טובלים את הירקות ופירות הים בבלילה

טובלים את הירקות ופירות הים בבלילת הטמפורה, מקפידים לצפות אותם לגמרי.

טיגון הטמפורה

מחממים את השמן במטגן עמוק או בסיר גדול ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס). זורקים בזהירות את הירקות ואת פירות הים החבוטים לתוך השמן החם ומטגנים עד להזהבה, כ-2-3 דקות.

מגישים את הטמפורה

מסירים את הטמפורה מהשמן ומסננים על נייר סופג. מגישים את הטמפורה עם רוטב טבילה, כמו רוטב סויה או רוטב חמוץ מתוק.

צפה בסרטון הדרכה

למדריך חזותי כיצד להכין טמפורה בבית, צפו בסרטון הדרכה זה .