מה זה אנטריקוט?
אנטריקוט הוא כינוי צרפתי לסטייק שנחתך מאזור הצלעות של פרה. זהו נתח בקר רך שמוגש בדרך כלל עם רוטב. אנטריקוט ידוע גם כסטייק ריבייה, סטייק צלעות או סטייק דלמוניקו.
איך מכינים אנטריקוט
לפני שמתחילים לבשל את האנטריקוט שלכם, חשוב להכין אותו כמו שצריך. התחל בהסרת כל שומן או גריש מהסטייק. לאחר מכן, מתבלים את הסטייק במלח ופלפל. אפשר להוסיף לסטייק גם עשבי תיבול ותבלינים אחרים אם תרצו.
איך לבשל אנטריקוט
לאחר הכנת האנטריקוט, הגיע הזמן לבשל אותו. הדרך הטובה ביותר לבשל אנטריקוט היא לטגן אותו במחבת. מחממים מחבת על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים כף שמן. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את הסטייק ומבשלים 3-4 דקות לכל צד, או עד שהוא מבושל למידת העשייה הרצויה.
טיפים לבישול אנטריקוט
- מוודאים שהמחבת חמה לפני הוספת הסטייק.
- אין להזיז את הסטייק במחבת בזמן שהוא מתבשל.
- נותנים לסטייק לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
- מוסיפים חמאה למחבת לתוספת טעם.
איך מגישים אנטריקוט
אנטרקוט מומלץ להגיש עם רוטב. אתה יכול להכין רוטב פשוט על ידי שילוב של חמאה, שום ועשבי תיבול. אתה יכול גם להכין רוטב מורכב יותר על ידי הוספת יין, שמנת ופטריות. הגישו את הסטייק עם הרוטב והתוספות האהובות עליכם.
טיפים להגשת אנטריקוט
- נותנים לסטייק לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
- הגישו את הסטייק עם רוטב ועם התוספות האהובות עליכם.
- הוסף טיפת חמאה לסטייק לתוספת טעם.
- מקשטים את הסטייק בעשבי תיבול טריים.
איך להכין אנטריקוט בבית וידאו
צפו בסרטון זה כדי ללמוד כיצד להכין אנטריקוט בבית: איך להכין אנטריקוט בבית