מהי מצות?
מצה היא סוג של מצות שאוכלים באופן מסורתי במהלך חג הפסח היהודי. הוא עשוי מקמח ומים ובדרך כלל נאפה בתנור חם לפרק זמן קצר. מצה היא סמל לחירות והיא נאכלת לזכר יציאת בני ישראל ממצרים.
מרכיבים וכלים דרושים
- 3 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים חמימים
- מערוך
- תבנית אפייה
- נייר פרגמנט
הוראות
- מחממים את התנור ל-500 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח והמלח.
- מוסיפים לאט את המים החמים ומערבבים עד שנוצר בצק.
- ללוש את הבצק כמה דקות עד שהוא חלק ואלסטי.
- מחלקים את הבצק ל-12 חלקים שווים.
- מרדדים כל פיסת בצק לעיגול דק, בעובי של כ-1/8 אינץ'.
- מניחים את העיגולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים 5 דקות, או עד שהמצה מזהיבה.
- מוציאים מהתנור ומצננים לפני ההגשה.
טיפים להכנת מצות
- מוודאים שהמים חמימים, לא חמים, בעת הכנת הבצק.
- מרדדים את הבצק דק ככל האפשר לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- אופים את המצה על רשת התנור הגבוהה ביותר לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
- למצה מתוקה יותר מוסיפים לבצק כף סוכר.