איך להכין כבד אווז בבית

מה זה כבד אווז?

כבד אווז הוא מעדן צרפתי העשוי מכבד של ברווז או אווז. זוהי מנה עשירה, חמאתית וקרמית שמוגשת לרוב כמנה ראשונה או מנה עיקרית. כבד אווז הוא מאכל פופולרי במטבח הצרפתי ולעתים קרובות מוגש עם מגוון תוספות כגון נקודות טוסט, תאנים או רוטב יין מתוק.

המרכיבים הדרושים להכנת כבד אווז

כדי להכין כבד אווז בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:- 1 כבד ברווז או אווז- 2 כפות חמאה- 2 כפות שמן זית- 1 כפית מלח- 1 כפית פלפל שחור גרוס טרי- 1 כפית טימין טרי עלים- 1 כפית עלי רוזמרין טריים- 1 כפית עלי מרווה טריים- 1/4 כוס יין לבן

הוראות להכנת כבד אווז

1. מחממים את התנור ל-350 מעלות פרנהייט.2. שוטפים את הכבד ומייבשים אותו במגבת נייר.3. מחממים את החמאה ושמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית.4. מוסיפים את הכבד למחבת ומבשלים 3-4 דקות, הופכים פעם אחת.5. מוציאים את הכבד מהמחבת ומניחים אותו בתבנית אפייה.6. מפזרים את המלח, הפלפל, התימין, הרוזמרין והמרווה על הכבד.7. יוצקים את היין הלבן על הכבד.8. מכסים את תבנית האפייה בנייר אלומיניום ואופים 25 דקות.9. מסירים את נייר הכסף ואופים 10 דקות נוספות.10. מוציאים את הכבד מהתנור ומניחים לו להתקרר 10 דקות לפני ההגשה.

מגיש כבד אווז

ניתן להגיש כבד אווז כמנה ראשונה או מנה עיקרית. הוא מוגש לרוב עם נקודות טוסט, תאנים או רוטב יין מתוק. אפשר גם להגיש עם מגוון תוספות כמו ירקות צלויים, פירות או סלט. ניתן להגיש כבד אווז גם עם מגוון רטבים כגון הפחתת בלסמי או הפחתת יין פורט. למידע נוסף על כבד אווז, בקר בוויקיפדיה .