איך להכין שוקולד בבית

רכיבים

להכין שוקולד בבית זה קל ומהנה. תזדקק לכמה מרכיבים בסיסיים כדי להתחיל. הנה מה שתצטרך:

• שוקולד צ'יפס או שוקולד קצוץ
• אבקת קקאו
• חמאה או שמן קוקוס
• סוכר או דבש
• תמצית וניל
• אופציונלי: אגוזים, פירות יבשים או ערבובים אחרים

הוראות

שלב 1: ממיסים את השוקולד

השלב הראשון בהכנת שוקולד הוא להמיס את השוקולד. אפשר לעשות זאת בדוד כפול או במיקרוגל. אם אתם משתמשים בדוד כפול, מלאו את הסיר התחתון בכמה סנטימטרים של מים והביאו אותו לרתיחה. מניחים את השוקולד בסיר העליון ומערבבים עד שהוא נמס לחלוטין. אם אתם משתמשים במיקרוגל, הניחו את השוקולד בקערה המתאימה למיקרוגל וחממו אותו במרווחים של 30 שניות, תוך ערבוב בין כל מרווח, עד שהוא נמס.

שלב 2: הוסף את אבקת הקקאו

לאחר שהשוקולד נמס, מוסיפים את אבקת הקקאו ומערבבים עד שהיא מתאחדת לחלוטין. אתה יכול להשתמש בכל סוג של אבקת קקאו שאתה אוהב, אבל אבקת קקאו בעיבוד הולנדי תעניק לך את הטעם העשיר ביותר.

שלב 3: הוסף את הממתיק

לאחר מכן, הוסיפו את הממתיק לבחירתכם. אתה יכול להשתמש בסוכר, דבש, או כל סוג אחר של ממתיק שאתה אוהב. מתחילים עם כמות קטנה ומוסיפים עוד לפי הטעם.

שלב 4: הוסף את החמאה או שמן הקוקוס

מוסיפים את החמאה או שמן הקוקוס ומערבבים עד שהוא מתאחד לחלוטין. זה יעזור לתת לשוקולד מרקם חלק וקרמי.

שלב 5: הוסף את תמצית הווניל

לבסוף, מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים עד שהיא מתאחדת לחלוטין. זה ייתן לשוקולד טעם נחמד.

שלב 6: הוסף מיקס-אין (אופציונלי)

אם תרצה, תוכל להוסיף שילובים כגון אגוזים, פירות יבשים או מרכיבים אחרים. מערבבים עד שהם מתאחדים לחלוטין.

שלב 7: יוצקים את השוקולד לתבנית

לאחר שהשוקולד מוכן, יוצקים אותו לתבנית שוקולד או לתבנית מרופדת בנייר אפייה. אם אתה משתמש בתבנית, הקפד להקיש עליה על השיש כדי להסיר בועות אוויר. אם אתה משתמש בנייר אפייה, פזר את השוקולד באופן שווה.

שלב 8: מקררים את השוקולד

מכניסים את השוקולד למקרר ונותנים לו להתקרר לפחות שעה. זה יעזור לשוקולד להתקבע ולהיות מוצק.

שלב 9: תהנו!

לאחר שהשוקולד מתייצב, מוציאים אותו מהמקרר ונהנים! אפשר לשמור את השוקולד בכלי אטום במקרר עד שבוע.