איך להכין שווארמה עוף בבית

רכיבים

• 1 ק"ג ירכי עוף ללא עצמות וללא עור
• 1/4 כוס שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית כוסברה טחונה
• 1 כפית פפריקה
• 1/2 כפית כורכום טחון
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/2 כפית הל טחון
• 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כוס יוגורט יווני רגיל
• 1/4 כוס מיץ לימון סחוט טרי
• 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• 4-6 לחמי פיתות
• 1/2 כוס רוטב טחינה
• 1/2 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
• 1/2 כוס מלפפונים חתוכים לקוביות
• 1/2 כוס בצל אדום חתוך לקוביות
• 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת

הוראות

1. בקערה גדולה מערבבים את העוף, שמן הזית, השום, הכמון, הכוסברה, הפפריקה, הכורכום, הקינמון, ההל, הפלפל השחור והמלח. מערבבים עד שהעוף מצופה בצורה אחידה.
2. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את העוף ומבשלים 8-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהעוף מוכן.
3. בקערה קטנה, טורפים יחד את היוגורט, מיץ הלימון, הפטרוזיליה והכוסברה. לְהַפְרִישׁ.
4. מחממים את הפיתות בתנור או במחבת על אש בינונית.
5. להרכבת השווארמה מורחים על כל פיתה שכבה דקה של רוטב טחינה. למעלה עם העוף המבושל, העגבניות, המלפפונים, הבצל האדום, גבינת הפטה ורוטב היוגורט. מגלגלים את הפיתה ונהנים!

טיפים וטריקים

• לגרסה טבעונית, החליפו את העוף בטופו או בטמפה.
• לגרסה חריפה יותר, מוסיפים קורט פלפל קאיין למרינדת העוף.
• לגרסה מעושנת יותר, מוסיפים קורט פפריקה מעושנת למרינדת העוף.
• לגרסה שמנת יותר, הוסיפו כף חומוס לשווארמה.
• לגרסה פריכה יותר, הוסיפו לשווארמה מעט חסה קצוצה או כרוב.

הצעות הגשה

מגישים את השווארמה עם תוספת של טאבולה, סלט פשוט של עגבניות קצוצות, מלפפונים ופטרוזיליה זרוקים בוויניגרט לימון. לחלופין, הגישו אותו לצד תפוחי אדמה צלויים או סלט ירוק פשוט.

צפו איך מכינים שווארמה עוף בבית

למדריך חזותי כיצד להכין שווארמה עוף בבית, עיין בסרטון הדרכה זה.