איך להכין פויקה בבית

מה זה פויקה?

פויקה הוא לחם פיני מסורתי שעשוי מקמח שיפון, מים ומלח. הוא מוגש בדרך כלל כתוספת לארוחות או כנשנוש. פויקה הוא לחם פופולרי בפינלנד והוא מוגש לרוב עם חמאה, גבינה או ריבה.

רכיבים

לבצק:

– 2 כוסות קמח שיפון- 1 כפית מלח- 1 כוס מים חמימים

לציפוי:

– 2 כפות חמאה- 2 כפות סוכר- 2 כפות קינמון

הוראות

שלב 1: מכינים את הבצק

בקערה גדולה מערבבים יחד את קמח השיפון, המלח והמים החמים עד שנוצר בצק. ללוש את הבצק 5 דקות עד שהוא חלק ואלסטי. מכסים את הבצק במגבת לחה ונותנים לו לנוח 30 דקות.

שלב 2: עצב את הפויקה

מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לכדור ומשטחים אותו לצורת דיסק. מניחים את הדיסקים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

שלב 3: הוסף את הציפוי

ממיסים את החמאה ומברישים אותה על החלק העליון של כל דיסק. מפזרים את הסוכר והקינמון על החלק העליון של כל דיסק.

שלב 4: אופים את הפויקה

אופים את הפויקה בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות, או עד להזהבה. הניחו לפויקה להתקרר לפני ההגשה. תהנה!