איך להכין ערק בבית

מה זה ערק?

ערק הוא משקה אלכוהולי מזרח תיכוני מסורתי העשוי מאניס וענבים. זוהי אלכוהול צלול וחסר צבע המוגש בדרך כלל עם מים וקרח. יש לו טעם אניס חזק ואחוז אלכוהול גבוה, בדרך כלל בין 40-60%. ערק פופולרי במדינות רבות במזרח התיכון, כולל לבנון, סוריה, ירדן ופלסטין.

המרכיבים הדרושים להכנת ערק

הכנת ערק בבית דורשת כמה מרכיבים פשוטים. תצטרך אניס, ענבים, שמרים, סוכר ומים. תצטרך גם סיר גדול, מסננת ובקבוק או צנצנת לאחסון המוצר המוגמר.

מדריך שלב אחר שלב להכנת ערק

שלב 1: הכן את זרעי האניס

השלב הראשון בהכנת ערק הוא הכנת האניס. מתחילים בריסוק האניס במכתש ועלי. לאחר שהאניס נמעך, מוסיפים אותו לסיר גדול ומכסים אותו במים. מביאים את התערובת לרתיחה ולאחר מכן מנמיכים את האש ומבשלים כ-10 דקות.

שלב 2: הוסף את הענבים

לאחר בישול האניס, מוסיפים את הענבים לסיר. מבשלים את התערובת עוד 10 דקות.

שלב 3: מוסיפים את השמרים והסוכר

לאחר בישול הענבים מוסיפים לסיר את השמרים והסוכר. מערבבים את התערובת עד להמסה מלאה של הסוכר והשמרים.

שלב 4: התסס את התערובת

לאחר הוספת השמרים והסוכר, מכסים את הסיר ונותנים לתערובת לתסוס כשבועיים. במהלך הזמן הזה, התערובת תהפוך מנוזל צלול לעכור.

שלב 5: מסננים את התערובת

לאחר שהתערובת סיימה לתסיסה, מסננים אותה דרך בד גבינה או מסננת דקה. זה יסיר את כל המוצקים מהתערובת.

שלב 6: בקבוק את העראק

לאחר שהתערובת עברה סינון, יוצקים אותה לבקבוק או צנצנת וסוגרים אותה היטב. הערק מוכן כעת להנאה.

סיכום

הכנת ערק בבית הוא תהליך פשוט שדורש רק כמה מרכיבים וקצת סבלנות. בעזרת המדריך הזה תוכלו להכין ערק משלכם בנוחות של ביתכם. תהנה!