מצרכים לעוגת חתונה
כשמדובר באפיית עוגת חתונה, המרכיבים זהים לכל עוגה אחרת. תזדקק לקמח, סוכר, חמאה, ביצים, אבקת אפייה וחלב. בהתאם למתכון, ייתכן שתצטרך גם מרכיבים אחרים כגון אבקת קקאו, תמצית וניל וצבעי מאכל. הקפידו להחזיק את כל החומרים בהישג יד לפני שמתחילים לאפות.
אפיית העוגה
ברגע שיש לך את כל המצרכים, אתה יכול להתחיל לאפות את העוגה. מחממים את התנור לטמפרטורה המצוינת במתכון. משמנים ומקמחים את תבניות העוגה ומרפדים את התחתיות בנייר אפייה. בקערה גדולה מערבבים יחד את החומרים היבשים. בקערה נפרדת מקציפים את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת בהירה ותפוחה. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו וטורפים היטב לאחר כל הוספה. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים רק עד לאיחוד. מוסיפים את החלב ומערבבים עד שהבלילה חלקה. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין התבניות המוכנות ואופים למשך הזמן המצוין במתכון.
מקשטים את העוגה
לאחר שהעוגה נאפה ומתקררת, הגיע הזמן לקשט. מתחילים במישור העוגות בסכין משוננת. מניחים שכבה אחת על לוח עוגה או צלחת ומורחים שכבה דקה של ציפוי מעל. מניחים מעל את השכבה השנייה וחוזרים על הפעולה עם שאר השכבות. מכסים את כל העוגה בשכבה דקה של ציפוי, הידוע גם כמעיל פירורים. זה יעזור למנוע מכל פירורים להופיע בציפוי הסופי. מקררים את העוגה למשך 30 דקות כדי לאפשר למעטה הפירורים להתייצב. לאחר שמעטפת הפירורים מתייצבת, מקפיאים את העוגה בשארית הציפוי. ניתן להשתמש במרית או בשק זילוף ליצירת גימור חלק. מקשטים את העוגה בפרחים טריים, נצנצים אכילים או קישוטים אחרים לבחירתכם.
מגישים את העוגה
לאחר עיטור העוגה, הגיע הזמן להגיש. חותכים את העוגה לפרוסות ומגישים עם כף קצפת או כדור גלידה. אם נשארו לכם עוגה, אחסנו בכלי אטום במקרר עד 3 ימים.
טיפים להכנת עוגת חתונה בבית
הכנת עוגת חתונה בבית יכולה להיות משימה לא פשוטה, אבל עם כמה טיפים תוכלו להפוך אותה להצלחה. הנה כמה טיפים שכדאי לזכור:
- קראו היטב את המתכון וודאו שיש לכם את כל המרכיבים לפני שמתחילים לאפות.
- קח את הזמן שלך בקישוט העוגה. אם תמהרו, העוגה לא תיראה טוב.
- אם אינכם בטוחים כיצד לקשט את העוגה, חפשו מדריכים באינטרנט לקבלת השראה.
- אם חסר לכם זמן, תוכלו לקנות קישוטים מוכנים מראש כמו נצנצים אכילים או פרחים טריים.
- הקפידו לקרר את העוגה לפני ההגשה כדי להבטיח שהיא תישאר טרייה.