מה זה סמבוסק?
סמבוסק הוא מאפה מזרח תיכוני מסורתי שעשוי משילוב של בצק, גבינה ותבלינים. הוא מוגש בדרך כלל כחטיף או מתאבן ולרוב מוגש לצד יוגורט או טחינה. סמבוסק הוא מאכל פופולרי במדינות רבות, כולל לבנון, סוריה וירדן.
מצרכים לסמבוסק
כדי להכין סמבוסק בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס חמאה, מומסת
- 1/2 כוס גבינת פטה, מפוררת
- 1/4 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה
- 1/4 כוס נענע טרייה קצוצה
- 1/4 כוס שמיר טרי קצוץ
- 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
- 1/4 כוס עירית טרייה קצוצה
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס יוגורט רגיל
- 1/4 כוס מים חמימים
הוראות להכנת סמבוסק
כדי להכין סמבוסק בבית, בצע את השלבים הבאים:
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (175 מעלות צלזיוס).
- בקערה גדולה מערבבים את הקמח, אבקת האפייה והמלח. מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עד שהתערובת מזכירה פירורים גסים.
- מוסיפים את גבינת הפטה, הפטרוזיליה, הנענע, השמיר, הכוסברה והעירית. מערבבים עד שהכל מתאחד היטב.
- בקערה נפרדת, טורפים יחד את שמן הזית, היוגורט והמים החמים. מוסיפים את החומרים הרטובים לחומרים היבשים ומערבבים עד שנוצר בצק.
- על משטח מקומח קלות, מרדדים את הבצק לעובי של כ-1/4 אינץ' (6 מ"מ). חותכים את הבצק לעיגולים בעזרת חותכן ביסקוויטים או כוס.
- מניחים את העיגולים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים במשך 15-20 דקות, או עד להזהבה.
- מגישים חם עם תוספת של יוגורט או טחינה.
טיפים להכנת סמבוסק
שימוש בגבינות שונות
אתה יכול להשתמש בסוגים שונים של גבינה בסמבוסק שלך, כגון פטה, ריקוטה או גבינת עיזים. אתה יכול גם לערבב סוגים שונים של גבינה יחד לטעם ייחודי.
הוספת תבלינים
אתה יכול להוסיף תבלינים שונים לסמבוסק שלך לתוספת טעם. נסה להוסיף כמון, כוסברה או סומאק לטעם ייחודי.
אחסון סמבוסק
ניתן לשמור את סמבוסק בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. ניתן גם להקפיא את סמבוסק עד 3 חודשים.
עכשיו שאתה יודע איך להכין סמבוסק בבית, למה שלא תנסה? בדוק את הסרטון הזה לקבלת מדריך שלב אחר שלב כיצד להכין סמבוסק.