איך להכין סטייק אנטריקוט בבית

מה זה סטייק אנטריקוט?

סטייק אנטריקוט הוא נתח בקר שנלקח מאזור הצלעות של הפרה. זהו נתח בשר רך המוגש בדרך כלל כסטייק. זה ידוע גם כסטייק ribeye או סטייק צלעות. סטייק אנטריקוט ידוע בטעמו העשיר ובמרקם הרך. זוהי בחירה פופולרית עבור אוהבי סטייק, ולעתים קרובות מוגש עם מגוון רטבים וצדדים.

איך מכינים סטייק אנטריקוט

לפני שמבשלים סטייק אנטריקוט, חשוב להכין אותו כמו שצריך. התחל בהסרת שומן עודף מהסטייק. זה יעזור להבטיח שהסטייק יתבשל בצורה אחידה ולא יהפוך שומני מדי. לאחר מכן, מתבלים את הסטייק במלח ופלפל. זה יעזור להוציא את הטעם של הסטייק. אפשר להוסיף גם תבלינים אחרים כמו אבקת שום, אבקת בצל או פפריקה.

איך לבשל סטייק אנטריקוט

לאחר הכנת הסטייק, הגיע הזמן לבשל אותו. הדרך הטובה ביותר לבשל סטייק אנטריקוט היא להשתמש במחבת ברזל יצוק. מחממים את המחבת על אש בינונית-גבוהה ומוסיפים כף שמן. לאחר שהשמן חם, מוסיפים את הסטייק למחבת. מבשלים את הסטייק 3-4 דקות מכל צד, או עד שהוא מגיע למידת העשייה הרצויה. עבור מדיום-רייר, יש לבשל את הסטייק לטמפרטורה פנימית של 135°F. עבור בינוני, יש לבשל את הסטייק לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס. לאחר שהסטייק מבושל, הסר אותו מהמחבת ונותן לו לנוח 5 דקות לפני ההגשה. זה יאפשר למיצים להתפזר מחדש בכל הסטייק.

איך מגישים סטייק אנטריקוט

סטייק אנטריקוט מומלץ להגיש עם מגוון צדדים. הצדדים הפופולריים כוללים פירה, ירקות צלויים וסלט. ניתן להגיש את הסטייק גם עם מגוון רטבים, כמו רוטב ברנייז, רוטב צ'ימיצ'ורי או רוטב סטייק. לארוחה שלמה, הגישו את הסטייק עם כוס יין אדום. זה יעזור להוציא את הטעם של הסטייק ולהפוך את הארוחה למהנה עוד יותר. צפו בסרטון כיצד להכין סטייק אנטריקוט בבית