איך להכין מלבי בבית

מה זה מלבי?

מלבי הוא מאכל לבנוני מסורתי העשוי מבשר בקר טחון, אורז ותבלינים. זה מוגש בדרך כלל עם תוספת של יוגורט וסלט. המנה פופולרית במזרח התיכון והיא מוגשת לרוב באירועים מיוחדים. זוהי מנה דשנה וטעימה שבטוח תשמח כל קהל.

רכיבים

-1 ק"ג בשר בקר טחון-1 כוס אורז לבן ארוך-1 בצל, חתוך לקוביות-2 שיני שום, טחון-1 כפית כמון טחון-1 כפית כוסברה טחונה-1 כפית קינמון טחון-1 כפית פפריקה-1 כפית מלח-1/ 2 כפיות פלפל שחור-1/4 כוס שמן זית-1/2 כוס מים

הוראות

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.2. מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות.3. מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד להשחמה, כ-8 דקות.4. מוסיפים את התבלינים ומבשלים 1 דקה.5. מוסיפים את האורז ומערבבים לאיחוד.6. מוסיפים את המים ומביאים לרתיחה.7. מנמיכים את האש לנמוכה, מכסים ומבשלים 20 דקות.8. מסירים מהאש ומניחים לעמוד 10 דקות.9. מורחים במזלג ומגישים.

הצעות הגשה

מלבי מומלץ להגיש עם תוספת של יוגורט וסלט. אפשר גם להגיש עם מגוון צדדים אחרים כמו חומוס, טאבולה או באבא גנוש.

וריאציות

ניתן להכין מלבי עם טלה או הודו טחון במקום בקר. ניתן להוסיף למנה גם ירקות כמו גזר, אפונה או פלפלים.

אִחסוּן

ניתן לשמור את מלבי בכלי אטום במקרר עד 3 ימים. ניתן גם להקפיא עד 3 חודשים.