איך להכין מוקפץ בבית

מה אתה צריך

הכנת מוקפץ בבית היא קלה ודורשת רק כמה מרכיבים בסיסיים. אתה תצטרך:

• ירקות לבחירתכם (כגון פלפל, בצל, גזר, ברוקולי וכו')
• חלבון לבחירתך (כגון עוף, בקר, שרימפס, טופו וכו')
• שמן בישול (כגון שמן צמחי, קנולה או בוטנים)
• רוטב מוקפץ (כגון רוטב סויה, רוטב צדפות או רוטב טריאקי)
• אורז או אטריות (לא חובה)

הכנת המצרכים

לפני שתתחיל לבשל, תצטרך להכין את המרכיבים. התחל בשטיפה וחיתוך הירקות לחתיכות בגודל ביס. אם אתה משתמש בחלבון, חתוך אותו לקוביות קטנות או רצועות. ודא שכל החומרים מוכנים לפני שמתחילים לבשל.

בחירת השמן הנכון

כשזה מגיע לטיגון מוקפץ, חשוב לבחור את השמן המתאים. השמנים הטובים ביותר לטיגון מוקפץ הם אלו עם נקודת עישון גבוהה, כגון שמן ירקות, קנולה או בוטנים. שמנים אלו יכולים לעמוד בטמפרטורות גבוהות מבלי לשרוף או לעשן.

השריית החלבון

אם אתה משתמש בחלבון בהקפצה שלך, כדאי להשרות אותו לפני הבישול. זה יעזור לרכך את הבשר ולהוסיף טעם. כדי להשרות את החלבון, שלבו אותו עם כמה כפות של רוטב מוקפץ והניחו לו לשבת לפחות 30 דקות.

בישול המוקפץ

לאחר הכנת החומרים, הגיע הזמן להתחיל בבישול. מחממים ווק או מחבת גדולה על אש גבוהה ומוסיפים כמה כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים את החלבון ומבשלים עד שהוא משחים. לאחר מכן, מוסיפים את הירקות והרוטב המוקפץ ומבשלים מספר דקות עד שהירקות רכים.

הוספת האורז או האטריות

אם אתה משתמש באורז או אטריות בהקפצה, הוסף אותם לווק או למחבת לאחר בישול הירקות. מטגנים תוך ערבוב מספר דקות עד שהאורז או האטריות מתחממים. לאחר מכן, הוסיפו כמה כפות של רוטב מוקפץ וערבבו לאיחוד.

הגשת המוקפצים

לאחר שהמוקפץ מבושל, הוא מוכן להגשה. מגישים את המוקפץ עם אורז מאודה או אטריות, אם רוצים. תהנה!