מה אתה צריך
- 1 כיכר לחם צרפתי
- 1/2 כוס חמאה
- 3 שיני שום, קצוצות
- 1 כפית תיבול איטלקי
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
הוראות
- מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס.
- חותכים את הלחם הצרפתי לפרוסות בגודל 1/2 אינץ', אך אל חותכים עד הסוף. משאירים את תחתית הכיכר שלמה.
- בקערה קטנה מערבבים יחד את החמאה, השום, התיבול האיטלקי וגבינת הפרמזן.
- מורחים את תערובת החמאה בין פרוסות הלחם.
- עוטפים את הכיכר בנייר אלומיניום ואופים 15 דקות.
- מסירים את נייר הכסף ואופים 5 דקות נוספות, או עד שהחלק העליון מזהיב.
- הניחו ללחם השום להתקרר 5 דקות לפני ההגשה.
טיפים וטריקים
- אם אין לכם תיבול איטלקי, אפשר להשתמש בשילוב של אורגנו, בזיליקום וטימין.
- לקבלת לחם שום גבינתי, מפזרים מעט גבינת מוצרלה מגוררת מלמעלה לפני האפייה.
- לקבלת לחם שום חריף יותר, מוסיפים כמה פתיתי פלפל אדום לתערובת החמאה.
- לקבלת לחם שום פריך יותר, מברישים את החלק העליון של הכיכר במעט חמאה מומסת לפני האפייה.
הצעות הגשה
לחם שום הוא תוספת נהדרת לכל ארוחה בהשראה איטלקית. מגישים אותו עם קערת פסטה, צלחת לזניה או צלחת פרמזן עוף. זה נהדר גם לטבילה ברוטב מרינרה או רוטב אלפרדו. אפשר גם להגיש כמנה ראשונה עם תוספת של רוטב מרינרה לטבילה.
אִחסוּן
ניתן לאחסן לחם שום בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד 3 ימים. כדי לחמם מחדש, עטפו את לחם השום בנייר אלומיניום ואפו בחום של 350 מעלות צלזיוס במשך 10 דקות, או עד שהוא מחומם.