איך להכין לאפה בבית

מה זה לאפה?

לאפה הוא מאכל ברזילאי מסורתי העשוי מבשר חזיר, בצל, שום ותבלינים. הוא מוגש בדרך כלל עם אורז ושעועית, והוא מאכל פופולרי בחלקים רבים של ברזיל. את המנה מבשלים לרוב בסיר חרס, מה שמקנה לה טעם ומרקם ייחודיים. לאפה היא דרך מצוינת ליהנות מהטעמים של ברזיל בנוחות של הבית שלך.

רכיבים

בשביל החזיר

– 2 ק"ג כתף חזיר חתוכה לקוביות- 2 כפות שמן זית- 2 שיני שום, טחונות- 1 בצל, חתוך לקוביות- 1 כפית כמון- 1 כפית פפריקה- 1 כפית אורגנו- 1 כפית מלח- 1 כפית פלפל שחור

בשביל הרוטב

– 2 כפות שמן זית- 2 שיני שום, טחונות- 1 בצל, חתוך לקוביות- 1 כפית כמון- 1 כפית פפריקה- 1 כפית אורגנו- 1 כפית מלח- 1 כפית פלפל שחור- 1 כוס רוטב עגבניות – 1 כוס מרק עוף

להגשה

– אורז לבן מבושל- שעועית שחורה מבושלת- כוסברה קצוצה- פלחי ליים

הוראות

1. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.2. מוסיפים את קוביות החזיר ומבשלים עד להשחמה, כ-5 דקות.3. מוסיפים את השום, הבצל, הכמון, הפפריקה, האורגנו, המלח והפלפל. מבשלים עוד 5 דקות.4. מוסיפים את רוטב העגבניות ומרק העוף ומביאים לרתיחה.5. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 30 דקות תוך ערבוב מדי פעם.6. מגישים את הלאפה על אורז לבן מבושל ושעועית שחורה.7. מקשטים עם כוסברה קצוצה ופלחי ליים.תהנו מהלאפה הביתית שלכם!