מה זה כוסמת?
כוסמת היא זרע דמוי דגן עשיר בסיבים וחלבונים. זהו מקור נהדר לויטמינים ומינרלים, והוא משמש לעתים קרובות כתחליף לאורז או דגנים אחרים. כוסמת היא גם נטולת גלוטן, מה שהופך אותה לאופציה מצוינת עבור אלה עם רגישות לגלוטן.
איך להכין כוסמת בבית
שלב 1: אסוף את המרכיבים שלך
כדי להכין כוסמת בבית, תצטרך:
- 1 כוס גריסי כוסמת
- 2 כוסות מים
- מלח לטעימה
שלב 2: שטפו את הכוסמת
לפני הבישול, חשוב לשטוף את הכוסמת כדי להסיר לכלוך או פסולת. מניחים את הכוסמת במסננת דקה ושוטפים במים קרים.
שלב 3: מבשלים את הכוסמת
לאחר שטיפת הכוסמת, מוסיפים אותה לסיר עם המים והמלח. מביאים את התערובת לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15-20 דקות, או עד שהכוסמת רכה.
שלב 4: מגישים את הכוסמת
לאחר שהכוסמת מבושלת, היא מוכנה להגשה. אפשר להגיש אותו כתוספת, או להשתמש בו כבסיס למנה עיקרית. כוסמת יכולה לשמש גם בסלטים, מרקים ומתכונים אחרים.
טיפים להכנת הכוסמת המושלמת
- לטעם אגוזי יותר, קולים את הכוסמת במחבת יבשה לפני הבישול.
- למרקם קרמי יותר, הוסיפו כף חמאה או שמן לסיר בעת הבישול.
- לטעם מתוק יותר, הוסיפו כף דבש או סירופ מייפל לסיר בעת הבישול.
- לטעם מלוח, הוסיפו לסיר עשבי תיבול ותבלינים בעת הבישול.
הכנת כוסמת בבית היא דרך פשוטה וטעימה ליהנות מהדגן המזין הזה. עם כמה מרכיבים פשוטים וכמה שלבים פשוטים, תוכלו להכין מנה טעימה ובריאה תוך זמן קצר. למידע נוסף על כוסמת, בקר בוויקיפדיה .