איך להכין טופו בבית

מה זה טופו?

טופו הוא מזון צמחי העשוי מפולי סויה. זהו מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות, ממוקפצים ועד קינוחים. טופו עשיר בחלבון ודל בשומן, מה שהופך אותו לבחירה בריאה עבור אלה המעוניינים להוסיף עוד מזונות צמחיים לתזונה שלהם.

המרכיבים הדרושים להכנת טופו

כדי להכין טופו בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:

• 1 כוס פולי סויה מיובשים
• 2 כפות מלחי ניגרי או אפסום
• 2 ליטר מים
• בד גבינה

מדריך שלב אחר שלב להכנת טופו

שלב 1: משרים את פולי הסויה

השלב הראשון בהכנת טופו הוא השריית פולי הסויה. מניחים את פולי הסויה בקערה גדולה ומכסים אותם ב-2 ליטר מים. הניחו לשעועית להשרות 8-12 שעות, או למשך הלילה.

שלב 2: מבשלים את פולי הסויה

לאחר שפולי הסויה הושרו, מסננים את המים ומעבירים את השעועית לסיר. מכסים את השעועית ב-2 ליטר מים טריים ומביאים את הסיר לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים את השעועית במשך 1-2 שעות, או עד שהיא רכה ורכה.

שלב 3: מערבבים את פולי הסויה

לאחר שפולי הסויה מבושלים, מעבירים אותם לבלנדר ומערבבים עד שהם יוצרים עיסה חלקה. אם המשחה סמיכה מדי, מוסיפים מעט מים כדי לדלל אותה.

שלב 4: מכינים את הטופו

לאחר שמשחת הסויה מוכנה, מעבירים אותה לקערה גדולה. מוסיפים את מלחי הניגארי או האפסום ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת היטב. מרפדים מסננת בבד גבינה ויוצקים את התערובת לתוך המסננת. הניחו לתערובת לשבת במשך 30 דקות, או עד שהטופו מתייצב.

שלב 5: תהנה מהטופו הביתי שלך

לאחר שהטופו מתייצב, מסירים אותו מבד הגבינה ומעבירים אותו לצלחת. חותכים את הטופו לקוביות או פרוסות ונהנים! הטופו הביתי שלכם יכול לשמש במגוון מנות, ממוקפצים ועד קינוחים.

טיפים להכנת טופו בבית

הכנת טופו בבית היא קלה ומתגמלת. הנה כמה טיפים שיעזרו לך להפיק את המרב מהטופו הביתי שלך:

• הקפידו להשתמש בפולי סויה מיובשים, שכן הם יניבו את התוצאות הטובות ביותר.
• אם אין לך מלחי ניגרי או אפסום, אתה יכול להשתמש במיץ לימון או חומץ במקום.
• אם אין לכם בלנדר, אפשר להשתמש במעבד מזון או במכתש ועלי.
• אם אין לכם בד גבינה, אפשר להשתמש במגבת מטבח דקה במקום.

סיכום

הכנת טופו בבית היא קלה ומתגמלת. עם המרכיבים הנכונים וקצת סבלנות, תוכלו להכין טופו טעים בנוחות של המטבח שלכם. נסה את זה ותיהנה מהתוצאות הטעימות!