איך להכין חומוס בבית

מה זה חומוס?

חומוס, המכונה גם שעועית גרבנזו, היא סוג של קטניות הפופולריות במטבחים רבים ברחבי העולם. הם עשירים בחלבון ובסיבים, ומהווים מקור מצוין לויטמינים ומינרלים. ניתן להשתמש בחומוס במגוון מנות, החל מסלטים ועד מרקים ועד קארי. הם גם תוספת נהדרת לתזונה צמחונית וטבעונית.

איך מכינים חומוס

לפני שתוכלו לבשל חומוס, עליכם להכין אותם. מתחילים בשטיפה של החומוס במסננת מתחת למים זורמים קרים. זה יעזור להסיר כל לכלוך או פסולת. לאחר מכן, מניחים את החומוס בקערה גדולה ומכסים אותם במים קרים. תן להם להשרות לפחות 8 שעות, או לילה. זה יעזור לרכך את החומוס ויקל עליהם לבשל.

איך לבשל חומוס

לאחר שגרגרי החומוס הושרו, הגיע הזמן לבשל אותם. מסננים את גרגירי החומוס ומניחים אותם בסיר גדול. מכסים אותם במים טריים ומביאים את הסיר לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים את החומוס במשך 45 דקות עד שעה, או עד שהם רכים. אתה יכול גם להוסיף קורט סודה לשתייה למים כדי לעזור לרכך את החומוס.

בישול כיריים

אם אין לך סיר לחץ, אתה עדיין יכול לבשל חומוס על הכיריים. התחל בשטיפה והשריית החומוס כמתואר לעיל. לאחר מכן, מניחים את החומוס בסיר גדול ומכסים אותם במים טריים. מביאים את הסיר לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את החומוס למשך שעה עד שעתיים, או עד שהם רכים.

בישול בסיר לחץ

אם יש לך סיר לחץ, אתה יכול להשתמש בו כדי לבשל חומוס בשבריר מהזמן. התחל בשטיפה והשריית החומוס כמתואר לעיל. לאחר מכן, מניחים את החומוס בסיר הלחץ ומכסים אותם במים טריים. סוגרים את המכסה ומבשלים את החומוס בלחץ גבוה במשך 15 דקות. אפשר ללחץ להשתחרר באופן טבעי לפני פתיחת המכסה.

בישול איטי

אם יש לכם סיר לבישול איטי, תוכלו להשתמש בו כדי לבשל חומוס במינימום מאמץ. התחל בשטיפה והשריית החומוס כמתואר לעיל. לאחר מכן, מניחים את גרגירי החומוס בתנור האיטי ומכסים אותם במים טריים. מבשלים את החומוס על נמוך במשך 8 עד 10 שעות, או עד שהם רכים.

איך לאחסן חומוס

לאחר בישול החומוס, ניתן לאחסן אותם בכלי אטום במקרר עד 5 ימים. אפשר גם להקפיא את החומוס המבושל עד 3 חודשים. כדי להקפיא את גרגירי החומוס, מניחים אותם בכלי שמתאים למקפיא ומאחסנים אותם במקפיא. כאשר אתה מוכן להשתמש בהם, הפשר אותם במקרר למשך הלילה.

חומוס מבושל

חומוס מבושל יכול לשמש במגוון מנות. ניתן להוסיף אותם לסלטים, מרקים, תבשילים, קארי ועוד. ניתן גם למעוך אותם ולהשתמש בהם כממרח או מטבל. חומוס מבושל ניתן גם לצלות בתנור לנשנוש פריך.

חומוס משומר

חומוס משומר הוא דרך נוחה להוסיף חומוס לארוחות. הם כבר מבושלים ומוכנים לשימוש. ניתן להשתמש בחומוס משומר בסלטים, מרקים, תבשילים, קארי ועוד. ניתן גם למעוך אותם ולהשתמש בהם כממרח או מטבל.

חומוס מיובש

חומוס מיובש הוא דרך מצוינת להצטייד בחומוס. ניתן לאחסן אותם בכלי אטום במקום קריר ויבש עד שנה. כדי להשתמש בחומוס מיובש, תצטרך להשרות ולבשל אותם כמתואר לעיל.

סיכום

חומוס הוא קטניה מזינה ורב-תכליתית שניתן להשתמש בה במגוון מאכלים. ניתן לבשל אותם על הכיריים, בסיר לחץ או בסיר איטי. לאחר בישולם, ניתן לאחסן אותם במקרר או במקפיא לשימוש מאוחר יותר. בין אם אתה משתמש בחומוס משומר, מיובש או מבושל, הם בטוח יוסיפו טעם ותזונה לארוחות שלך.