מה אתה צריך כדי להכין גבינה בולגרית מעודנת
- 1 ליטר חלב מלא
- 1/4 כוס חומץ לבן
- 1/4 כוס מלח
- בד גבינה
- מסננת
- קערה גדולה
הוראות להכנת גבינה בולגרית מעודנת
שלב 1: מחממים את החלב
יוצקים את החלב לסיר גדול ומחממים אותו על אש בינונית. מערבבים את החלב מדי פעם כדי שלא ישרף. מחממים את החלב עד שהוא מגיע לטמפרטורה של 185 מעלות צלזיוס. לאחר שהחלב הגיע לטמפרטורה הרצויה, מסירים אותו מהאש ונותנים לו להתקרר במשך 10 דקות.
שלב 2: מוסיפים את החומץ והמלח
לאחר שהחלב התקרר, מוסיפים לסיר את החומץ והמלח. מערבבים את התערובת עד שהחומץ והמלח נמסים לחלוטין. הניחו לתערובת לשבת במשך 10 דקות.
שלב 3: מסננים את הגבינה
מרפדים מסננת בבד גבינה ומניחים אותה מעל קערה גדולה. יוצקים את התערובת למסננת ונותנים לה לשבת 10 דקות. הגבינה תתחיל להיפרד מהמי גבינה. לאחר שהגבינה נפרדה, מסירים את בד הגבינה וזורקים את מי הגבינה.
שלב 4: יוצרים את הגבינה
מעבירים את הגבינה למשטח נקי ולשים אותה עד שנוצרת כדור חלק. מניחים את הגבינה בקערה ומכסים אותה בניילון נצמד. מניחים לגבינה לשבת במקרר לפחות 8 שעות לפני ההגשה.
הגשת גבינה בולגרית מעודנת
ניתן להגיש גבינה בולגרית מעודנת כחטיף או כחלק מארוחה. אפשר להגיש עם קרקרים, לחם או ירקות. זה יכול לשמש גם במתכונים כמו חביתות, קישים וסלטים. לרעיונות נוספים, בדוק את החיפוש הזה ב-YouTube .
סיכום
הכנת גבינה בולגרית מעודנת בבית היא תהליך פשוט ומתגמל. עם החומרים הנכונים וקצת סבלנות אפשר להכין גבינה טעימה שאפשר ליהנות ממנה כנשנוש או להשתמש בה במתכונים. נסה את זה ותראה מה אתה יכול ליצור!