איך להכין בקארי בבית

מה זה בקארי?

בקארי הוא מאכל אפריקאי מסורתי שנעשה משילוב של ירקות, תבלינים ובשרים. זה מוגש בדרך כלל עם תוספת של אורז או קוסקוס. המנה פופולרית במדינות אפריקאיות רבות, כולל ניגריה, גאנה וסנגל.

רכיבים

ירקות

• 1 בצל, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 פלפל חריף, חתוך לקוביות
• 1 גזר, חתוך לקוביות
• 1 זוקיני, חתוך לקוביות
• 1 כוס פטריות, חתוכות לקוביות

בשרים

• 1 קילו בשר בקר טחון
• 1 קילו חזיר טחון
• 1 קילו הודו טחון

תבלינים

• 1 כפית כמון
• 1 כפית פפריקה
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח

הוראות

1. במחבת גדולה מחממים את השמן על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד לריכוך, כ-5 דקות.
2. מוסיפים את הפלפל, הגזר, הקישואים והפטריות ומבשלים עד לריכוך, כ-5 דקות.
3. מוסיפים את בשר הבקר, בשר החזיר והודו ומבשלים עד להשחמה, כ-10 דקות.
4. מוסיפים את הכמון, הפפריקה, אבקת השום, אבקת הבצל, הפלפל השחור והמלח ומערבבים לאיחוד.
5. מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים 15 דקות.
6. מגישים עם אורז או קוסקוס.

מידע תזונתי

גודל מנה	קלוריות	שמן	פחמימות	חֶלְבּוֹן
מנה אחת	400	20 גרם	30 גרם	30 גרם

טיפים

• אתה יכול להשתמש בכל שילוב של ירקות שאתה אוהב.
• אתה יכול להשתמש בכל שילוב של בשרים שאתה אוהב.
• אפשר להתאים את התבלינים לפי טעמכם.
• אפשר להוסיף מרכיבים נוספים, כמו שעועית או עדשים, כדי להפוך את המנה למילוי יותר.
• אפשר להגיש את המנה עם תוספת של אורז או קוסקוס.
• אתה יכול לצפות בסרטון הדרכה כדי ללמוד כיצד להכין בקארי.