איך להכין בירה לא אלכוהולית בבית

מהי בירה לא אלכוהולית?

בירה לא אלכוהולית היא סוג בירה שהאלכוהול הוסר או הפחית אותו לרמה נמוכה מאוד. זה נעשה בדרך כלל על ידי בישול בירה רגילה ולאחר מכן הוצאת האלכוהול בתהליך של זיקוק או אידוי. בירה לא אלכוהולית הפכה לפופולרית יותר ויותר בשנים האחרונות ככל שיותר אנשים מחפשים דרכים ליהנות מטעם הבירה ללא השפעות האלכוהול.

מרכיבים לבירה לא אלכוהולית

המרכיבים לבירה לא אלכוהולית דומים לאלה המשמשים בבירה רגילה. ההבדל העיקרי הוא שבירה לא אלכוהולית אינה מכילה אלכוהול. המרכיבים שתצטרכו להכנת בירה לא אלכוהולית בבית כוללים:• מים• שעורה מומלחת• כשות• שמרים• חומרי טעם וריח (לא חובה)

מבשלים בירה לא אלכוהולית בבית

בישול בירה ללא אלכוהול בבית הוא תהליך פשוט יחסית. השלבים הבסיסיים הם כדלקמן:

שלב 1: הכן את המצרכים

השלב הראשון הוא הכנת המרכיבים. זה כולל מדידת השעורה, הכשות והשמרים המתכתים. ניתן להוסיף לבירה גם כל חומרי טעם וריח שתרצו.

שלב 2: מרתיחים את הוורט

לאחר הכנת החומרים, השלב הבא הוא להרתיח את הוורט. זה נעשה על ידי שילוב של השעורה המתכת, הכשות והמים בסיר גדול ומביאים לרתיחה. תהליך הרתיחה עוזר לחלץ את הטעם והארומה מהכשות והלתת.

שלב 3: התסס את הבירה

לאחר שהוורט כבר מבושל, הגיע הזמן לתסוס את הבירה. זה נעשה על ידי הוספת השמרים ליורט ומאפשרים לו לתסוס מספר ימים. במהלך הזמן הזה, השמרים ימירו את הסוכרים שבתורט לאלכוהול.

שלב 4: הסר את האלכוהול

לאחר שהבירה עברה תסיסה, השלב הבא הוא הסרת האלכוהול. ניתן לעשות זאת על ידי זיקוק הבירה או באמצעות תהליך הנקרא אוסמוזה הפוכה. זיקוק הבירה יסיר את כל האלכוהול, בעוד אוסמוזה הפוכה תסיר חלק מהאלכוהול אך ישאיר חלק מהטעם והארומה ללא פגע.

ביקבוק ונהנה מבירה לא אלכוהולית

לאחר שהאלכוהול הוסר מהבירה, הגיע הזמן לבקבק אותו. ניתן לעשות זאת על ידי העברת הבירה לבקבוקים או חביות ואיטום. לאחר בקבוקי הבירה, היא מוכנה להנאה.

סיכום

הכנת בירה ללא אלכוהול בבית הוא תהליך פשוט יחסית. עם המרכיבים והציוד הנכונים תוכלו להכין בקלות בירה טעימה ולא אלכוהולית ממנה תוכלו ליהנות ללא השפעות האלכוהול. אז למה לא לנסות?