מה זה אמבה?
אמבה הוא לחם שטוח אתיופי מסורתי העשוי משילוב של קמח חיטה, מים ומלח. הוא מוגש בדרך כלל עם מגוון מנות, כגון תבשילים, קארי וסלטים. אמבה היא מרכיב עיקרי במטבח האתיופי ואנשים רבים נהנים ממנה ברחבי העולם.
מצרכים לאמבה
כדי להכין אמבה בבית, תזדקק למרכיבים הבאים:
- 2 כוסות קמח לכל מטרה
- 1 כפית מלח
- 1 כוס מים חמימים
- 2 כפות שמן זית
הוראות להכנת אמבה
בצע את השלבים הבאים כדי להכין אמבה בבית:
שלב 1: מערבבים את הבצק
בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, המלח והמים החמים. ללוש את הבצק עד שהוא חלק ואלסטי. מכסים את הקערה במטלית לחה ונותנים לבצק לנוח 30 דקות.
שלב 2: מרדדים את הבצק
מחלקים את הבצק ל-8 חלקים שווים. על משטח מקומח קלות מרדדים כל פיסת בצק לעיגול דק. מברישים כל עיגול בשמן זית.
שלב 3: מבשלים את האמבה
מחממים מחבת גדולה על אש בינונית. מניחים את אחד מעיגולי הבצק במחבת ומבשלים 2-3 דקות, או עד להשחמה קלה. הופכים את האמבה ומבשלים עוד 2-3 דקות. חוזרים על הפעולה עם עיגולי הבצק הנותרים.
שלב 4: מגישים את האמבה
הגישו את האמבה חמימה עם הארוחה האהובה עליכם. תהנה!
למידע נוסף על emba, בקר בוויקיפדיה .