רכיבים
הכנת שוקולד חלב בבית דורשת כמה מרכיבים פשוטים. תזדקק לחמאת קקאו, אבקת קקאו, אבקת חלב, סוכר וקורט מלח. אתה יכול גם להוסיף מרכיבים אחרים כגון אגוזים, פירות יבשים או חומרי טעם וריח אחרים כדי להתאים אישית את השוקולד שלך.
הוראות
מתחילים בהמסת חמאת הקקאו בסיר כפול. לאחר ההמסה, מוסיפים את אבקת הקקאו, אבקת החלב, הסוכר והמלח. מערבבים עד שכל החומרים מתאחדים והתערובת חלקה. אם אתם מוסיפים מרכיבים נוספים, הוסיפו אותם עכשיו וערבבו עד לאיחוד.
יוצקים את התערובת
לאחר איחוד התערובת, יוצקים אותה לתבנית או תבנית משומנת. אתה יכול להשתמש במגוון צורות וגדלים עבור השוקולד שלך. מניחים לשוקולד להתקרר ומתייצב למספר שעות או לילה.
טמפרטורת השוקולד
לאחר שהשוקולד התקרר והתייצב, הגיע הזמן לטמפרר אותו. טמפרור הוא תהליך שעוזר לשוקולד לקבל גימור מבריק ומרקם חלק. כדי לטמפרר את השוקולד, ממיסים אותו בסיר כפול ואז מצננים אותו לטמפרטורה מסוימת. לאחר שהשוקולד התקרר לטמפרטורה הרצויה, הוא מוכן לשימוש.
גימור
לאחר שהשוקולד מטמפרר, אתה יכול להוסיף כל גימור שתרצה. אתה יכול להוסיף קישוטים כמו פזרנים, אגוזים או פירות יבשים. ניתן להוסיף גם חומרי טעם וריח כמו תמצית וניל או תמצית מנטה. לאחר שהוספתם את כל הקישוטים או חומרי הטעם הרצויים, שוקולד החלב שלכם מוכן ליהנות ממנו!