מה זה סביח?
סביח הוא מאכל ישראלי מסורתי הפופולרי במזרח התיכון. זהו סוג של כריך העשוי מפיתות, חצילים מטוגנים, ביצים קשות ועוד מגוון מרכיבים. לרוב מגישים אותו עם רוטב טחינה וסלט ישראלי.
רכיבים
- 2 לחמי פיתות
- 1 חציל, פרוס
- 2 ביצים קשות, פרוסות
- 1 עגבנייה, חתוכה לקוביות
- 1 בצל, חתוך לקוביות
- 1/4 כוס פטרוזיליה, קצוצה
- 1/4 כוס רוטב טחינה
- 1/4 כוס סלט ישראלי
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות
- מחממים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את פרוסות החציל ומבשלים עד להזהבה, כ-5 דקות לכל צד.
- מורחים את רוטב הטחינה בצד אחד של כל פיתה. מעליהם את פרוסות החציל, הביצים הקשות, העגבנייה, הבצל והפטרוזיליה.
- מקפלים את הפיתה לשניים ומהדקים קלות. חותכים לשניים ומגישים עם סלט ישראלי.
טיפים
- אתה יכול גם להוסיף מרכיבים אחרים כגון חומוס, חמוצים או זיתים.
- לגרסה טבעונית יש להשמיט את הביצים ולהשתמש ברוטב טחינה טבעונית.
- לגרסה חריפה יותר, הוסיפו מעט רוטב חריף או פתיתי צ'ילי.
תיהנו מהטעמים הטעימים של סביח בבית עם המתכון הקל לביצוע הזה. למידע נוסף על סביח, בקר בוויקיפדיה העברית .