מהי חלה?
חלה היא לחם יהודי מסורתי המוגש בדרך כלל בשבתות ובחגים אחרים. זהו לחם מתוק ועתיר ביצים שקולעים אותו לפני האפייה. חלה מוגשת לרוב עם דבש או ריבה, ומהווה מלווה פופולרי לארוחות רבות. הכנת חלה בבית היא דרך מצוינת ליהנות מהטעם הטעים של לחם ביתי.
מצרכים לחלה מתוקה
להכנת חלה מתוקה בבית תזדקק למרכיבים הבאים:
- 4 כוסות קמח לכל מטרה
- 1/2 כוס סוכר
- 2 כפיות שמרים יבשים פעילים
- 1 כפית מלח
- 1/2 כוס שמן צמחי
- 2 ביצים
- 1/2 כוס מים חמימים
- 1/4 כוס דבש
הכנת הבצק
להכנת הבצק לחלה המתוקה שלכם, התחילו בשילוב הקמח, הסוכר, השמרים והמלח בקערה גדולה. מערבבים את החומרים יחד עד שהם מתאחדים היטב. בקערה נפרדת, טורפים יחד את השמן, הביצים, המים החמים והדבש. מוסיפים לאט את החומרים הרטובים לחומרים היבשים, תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק רך. ללוש את הבצק כ-10 דקות, עד שהוא חלק ואלסטי.
נותנים לבצק לתפוח
לאחר הלישה של הבצק מניחים אותו בקערה משומנת ומכסים אותו במטלית לחה. מניחים לבצק לתפוח במקום חמים כשעה, או עד שהוא מכפיל את נפחו. לאחר שהבצק תפח, מכניסים אותו לאחור ולשים אותו כמה דקות. מחלקים את הבצק לשלושה חלקים שווים.
קולעת חלה
כדי לקלוע את החלה מרדדים כל חתיכת בצק לחבל ארוך. הניחו את שלושת החבלים זה לצד זה וצבוטו את הקצוות יחד. קלעו את החבלים יחד, התחילו מהמרכז והתחילו לצאת החוצה. צבוט את הקצוות זה לזה כשתסיים לקלוע. מניחים את החלה הקלועה על תבנית משומנת ומתפיחים כ-30 דקות נוספות.
אפיית החלה
לאחר שהחלה תפחה, מברישים אותה בשטיפת ביצים (ביצה טרופה עם 1 כף מים). אופים את החלה בתנור שחומם מראש ל-350 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות, או עד שהיא מזהיבה. מניחים לחלה להתקרר לפני ההגשה.
תיהנו מהטעם הטעים של חלה מתוקה תוצרת בית עם המשפחה והחברים. למידע נוסף על חלה, בקר בכתובת he.wikipedia.org .